Servicio de consultoría
Consultoría Operativa
Continuada
Un consultor que trabaja contigo, no uno que te deja un PDF y desaparece.
Para quién es
¿Es esto para tu negocio?
La consultoría operativa es para negocios que ya tienen tracción pero necesitan alguien que ayude a convertir esa energía en resultados consistentes y medibles.
Negocios que funcionan pero quieren dar un salto real, no cosmético
Propietarios que necesitan acompañamiento sostenido para implementar cambios
Gestores que quieren resultados medibles con seguimiento mes a mes
Qué incluye
Acompañamiento real, no teoría
No paro la operación ni exijo cambios traumáticos de golpe. El trabajo se hace mientras el negocio sigue funcionando, ajustando sobre la marcha.
KPIs definidos desde el día uno: food cost, prime cost, ticket medio, cobertura
Decisiones tomadas con datos, no con intuición
Equipo de gestión con más autonomía y menos dependencia del propietario
Procesos documentados que funcionan sin que estés tú encima
Carta y turnos optimizados para mejorar margen sin bajar calidad
Acceso directo entre sesiones para cuando surge algo que no puede esperar
Herramienta gratuita
Calcula tu prime cost ahora
Food cost, labour cost y prime cost en segundos, con interpretación incluida.
Qué cambia
Qué cambia durante el acompañamiento
No son promesas. Son los cambios que miden si el trabajo está funcionando.
El negocio deja de depender de que estés tú en todo momento
Los números dejan de ser una sorpresa a final de mes
El equipo trabaja con criterio propio, no solo siguiendo instrucciones
Tomas decisiones con datos, no con intuición ni costumbre
Indicadores de seguimiento
Lo que medimos cada mes
Food cost y prime cost mensual
Ticket medio por turno y servicio
Ratio de dependencia operativa del propietario
Margen neto antes y después
Cómo funciona
El proceso, paso a paso
Diagnóstico
Empezamos entendiendo dónde está el negocio ahora mismo: costes, procesos, equipo y resultados. Sin esto, cualquier intervención es improvisar.
Plan de acción
Definimos qué hay que mejorar, en qué orden y con qué métricas de éxito. Sin planes de cien páginas: solo lo que importa, priorizado.
Implementación con seguimiento mensual
Trabajamos juntos mientras el negocio sigue abierto. Ajustamos sobre la marcha. Medimos los resultados mes a mes y documentamos lo que funciona.
Honestidad ante todo
Cuándo no tiene sentido
Si no hay voluntad real de cambiar. El acompañamiento requiere implicación tuya y de tu equipo.
Si buscas resultados inmediatos sin proceso. Los cambios reales llevan semanas, no días.
Si el negocio está en crisis aguda. Primero hay que estabilizar, luego optimizar.
"Los resultados no vienen de tener el mejor plan. Vienen de implementarlo bien, con alguien que sabe lo que está haciendo."
Empieza con el diagnóstico gratuito para ver si encaja con tu momento. Sin presión.